المطعم الجديد ما عنده شهور يدوّر فيها على جمهوره. أول أسابيع تحدد كل شيء: يا الناس تتكلم عنك وتقيّمك وترجع، يا يصير المكان "المطعم الجديد اللي ما جربناه". الخبر الحلو إن الإطلاق ينخطط له زي أي حملة.
قبل الافتتاح: ابنِ طلب تقدر تشوفه
ابدأ النشر قبل الافتتاح بأربع إلى ست أسابيع. ورّ المطبخ وهو يتجهز، والطبق المميز وهو ينجرب، والناس اللي ورا العلامة. الهدف بسيط: يوم الافتتاح يكون أهل المنطقة يعرفون اسمك وإيش أشهر شيء عندك.
- جهّز ملفك على Google Business بدري، بصور حقيقية والمنيو وساعات العمل ودبوس الموقع الصحيح.
- اختر طبق أو طبقين أبطال، وخلّهم محور كل محتوى.
- اجمع الاهتمام: رقم واتساب أو رابط بسيط "بلّغني يوم الافتتاح".
أسبوع الإطلاق: ركّز الميزانية
ميزانية الإطلاق لو توزعت على شهور تختفي وما أحد يحس فيها. لكن لو تركزت في أول أسبوعين إلى ثلاث، وعلى نطاق واقعي حول الفرع، تعطي إحساس إن الكل رايح. اجمع بين الوصول الممول وصنّاع محتوى ياكلون فعلًا عندك، وخلّ أول زيارة سهلة تنشارك.
حوّل أول زيارة لتقييم
كل ضيف مبسوط من أول زيارة هو تقييم محتمل على Google، والتقييمات هي أول شيء يشوفه العميل الجاي قبل ما يقرر. اطلب التقييم في الوقت الصح، بعد الأكل، برابط قصير أو QR على الطاولة. ورد على كل تقييم، الحلو والسيئ، بنفس لغة التقييم.
الشهر الثاني والثالث: من زيارة لعادة
النمو بعد الإطلاق يجي من العميل اللي يرجع، مو بس من العميل الجديد. تابع كم ضيف يرجع، وأي أطباق يكررها، وأي أيام ضعيفة. وابنِ المحتوى والعروض على هالأرقام بدل التخمين.
كيف يطلع هذا على أرض الواقع
لما دخّلنا محرم بك السوق السعودي، الخطة مشت بنفس هالترتيب. والنتيجة أكثر من 10,000 عميل مختلف، وأكثر من 1,000 عميل رجع مرة ثانية، وأكثر من 2,000 تقييم على Google بمعدل 4.9، وعائد 32 ضعف على الإعلانات.
عندك افتتاح قريب؟ اطلب تحليل تسويقي مجاني ونوريك وين يقف مطعمك قدام المنافسين قبل ما تصرف على الإعلانات.
